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步骤 1:
70ml奶或者果汁放入奶锅,小火烧到冒泡就关火,然后放入45g大米粉不停搅拌成糊状。
步骤 2:
蛋清➕木糖醇打发至硬性发泡,然后和大米粉糊混合翻拌均匀(不要画圈圈翻拌,炒菜式的切半翻拌,以免消泡。)
步骤 3:
翻拌好后倒入6寸圆模或者磨具,震荡几下震出大气泡,然后盖上保鲜膜后上锅蒸15分钟左右即可。完全冷却后脱模。
1⃣️如果做水果味米糕,就用等量果汁替换奶。2⃣️用果汁的话,就不用放木糖醇都会有甜味的。3⃣️可以用六寸圆模,也可以用可爱的磨具,做好后完全冷却脱模即可。