【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1: 肉馅儿用蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜水搅打上劲儿，一次多做点馅儿，放在冰箱冷藏，可以做很多菜。

• 步骤 2：

  

  2: 鸡蛋加2滴白酒、半勺盐打散

• 步骤 3：

  

  3: 1:1的比例在蛋液里加入清水并搅打均匀

• 步骤 4：

  

  4: 过筛（也可以不过）到一个盘子里，不能用碗，碗太深了，会没过肉丸子。

• 步骤 5：

  

  5: 过好筛的蛋液

• 步骤 6：

  

  6: 加入肉丸子，摆成圆圈

• 步骤 7：

  

  7: 蒸箱14分钟

• 步骤 8：

  

  8: 14分钟后再加入葱花，生抽，再蒸1分钟。

• 步骤 9：

  

  9: 嫩滑鲜美的肉丸鸡蛋羹出锅啦！