小蓝梅贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料放入盆中，盐和酵母不要掺在一起，这样会破坏酵母菌。加水揉面团。

• 步骤 2：

  和面，用筷子把面粉和水搅在一起，稍微和一下

• 步骤 3：

  活好面后放在面板上用力和，直到面团光滑为止。

• 步骤 4：

  和面10-15分钟，变成光洁的小面团，就可以了。

• 步骤 5：

  分份儿，团成小面团，收底

• 步骤 6：

  附上一块潮湿的布以防面团干燥。

• 步骤 7：

  压扁面团

• 步骤 8：

  把面团卷起来，措成20CM的长条

• 步骤 9：

  压扁一边，用来包住另一边。（参见步聚图）

• 步骤 10：

  废焦糖做法：把材料放入锅里中火加热，直到糖水变成褐色，立即加两升水烧开。（参见步聚图）

• 步骤 11：

  焦糖水开后，煮面包圈，单面30秒，放入预热200度的烤箱15分钟，就可以了。