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步骤 1:
原料准备:低筋面粉145g,配方奶粉15g,鸡蛋液15g,牛奶40g,黄油35g,糖粉40g。
步骤 2:
黄油隔水软化至液态
步骤 3:
在软化的黄油内加入15g打散的鸡蛋液和40g的牛奶,搅拌混合均匀
步骤 4:
混合均匀后加入糖粉,奶粉,继续搅拌均匀
步骤 5:
加入低筋面粉,直接用手揉成光滑的面团
步骤 6:
用擀面杖将面团擀成3mm厚薄的面饼
步骤 7:
用小刀在面饼中间切出一个大长方形,4个边多出来的不规则面饼用饼干磨具按出各种形状的小饼干
步骤 8:
中间的长方形面饼用小刀切成1.8cm左右的小正方形方块。
步骤 9:
切好的小饼干均匀码放在烤盘上
步骤 10:
可以进烤箱啦!温度180℃,放入中层,上下火,大概烤9分钟左右。
饼干略小,烤制过程的最后几分钟千万盯牢,别烤过头了。