昨天的“美味情缘”中，看到女主角做Souffles。蓬蓬的，还透着淡淡的粉色，样子好可爱。相信，吃这种甜点的人一定能从心底里感到甜蜜吧~~
看到这里突然想到，已经好久没做Pudding了。其实Souffles也是布丁的一种。马上就快情人节了。为亲爱的姐妹们带来这道美妙滋味的“巧克力软心布丁”。相信你们的另一半在品尝过之后，也一定会甜到心里。这就是甜品的魔力了。也许会有马上向你求婚的可能哦，千万要做好心里准备：）
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巧克力软心布丁——情人节甜品收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑巧克力 ５０克
- 黄油 ５０克
- 白砂糖 ４０克
- 低筋面粉 １０克
- 白兰地 １小勺
- 香草油 ３－５滴
- 鸡蛋 １个
- 糖粉
- 香草冰淇淋
- 黑巧克力碎。
- 香草粉 少许
巧克力软心布丁——情人节甜品的做法步骤
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步骤 1：
用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
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步骤 2：
把融化好的“巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
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步骤 3：
将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。
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步骤 4：
把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“３”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
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步骤 5：
在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可。
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步骤 6：
装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。
