电饭煲蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个小盘子，洗净擦干，不能有一滴水，是用来装蛋黄和蛋清的，要分开打，有水的话会影响打发。所有材料都准备好。打蛋器和蛋清分离器也不能有水，要擦得干干净净。

• 步骤 2：

  先用蛋清分离器把蛋清和蛋黄隔开，手不能随意动喔，一不小心蛋黄就溜下去了。

• 步骤 3：

  开始打蛋黄，用小汤匙放两次白糖，这个白糖份量随自己喜欢，甜就加多一点，用面粉筛把蛋糕粉分开三次筛进去，我是用大汤勺把蛋糕粉舀进筛里面，筛的过程中要震一下，蛋糕粉才会呈粉末装的落下去，不要一下子倒太多，我加的份量大概有200g左右。这个筛粉的图片忘记拍了。

• 步骤 4：

  把面粉和糖打融后，再加两小汤勺糖，放半瓶鲜奶进去，泡打粉放三分之一的份量，继续打蛋黄，打好了搁在一旁。

• 步骤 5：

  接下来打蛋清了，先把两小汤匙白糖放进去，要由上往下打，不要转圈打，会打发过步的，蛋糕发得好与否就在于打蛋清的质量了。

• 步骤 6：

  打蛋清的过程比较久，有点累，刚才放了两小勺白糖，再加，加了三次两小勺的，打到蛋清液有点稠了，要冒尖那种，在打蛋器上面不会掉下来才算打成功。虽说的是，打蛋清如果没打发，上面是白色发泡，下面还有一层蛋清液的，那样的蛋糕会成蛋饼的，所以不要嫌麻烦要打到硬性发泡为止。

• 步骤 7：

  打出来的效果，有些细节说得可能不够明显，拍照也不具体。

• 步骤 8：

  把打好的蛋白分开三次放下，打匀，还是不要转圈。

• 步骤 9：

  我这个电饭煲有做蛋糕功能键的，用花生油把锅整个刷一下，以防蛋液粘住，按开始预热五分钟，才把蛋液倒下去。

• 步骤 10：

  倒下把盖子盖上，按蛋糕键，有个0.9的时间，由它自动跳。

• 步骤 11：

  大概30分钟左右，蛋糕键调到0.1了，这个样子。

• 步骤 12：

  把它倒出来，用到快速切开，要不会瘪。

• 步骤 13：

  效果没预想的好，就这样，还是比较好吃的。

• 步骤 14：

  添加两张图片，第一幅图材料拍得不够清楚。基本工具四件套，十几元就有了。

• 步骤 15：

  蛋糕粉泡打粉，才不到十二块。