小米鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，青椒用一个，鸡蛋用了2个。

• 步骤 2：

  

  爱心桃花小米淘洗后放入饭煲中，加入清水至2杯米刻度，260克正好是2杯米，用饭煲做好小米饭。

• 步骤 3：

  

  爱心桃花小米颜色金黄，用饭煲焖出的小米饭粒粒分明，很香。

• 步骤 4：

  

  小米饭趁热吃香味很浓，做鸡蛋饼的小米饭冷、热均可，我用的是放凉的小米饭。胡萝卜去皮洗净切碎，青椒切小丁。

• 步骤 5：

  

  大碗中放入小米饭，小米饭只用了一半，放入切碎的胡萝卜、青椒，打入2个鸡蛋，放适量的盐、黑胡椒碎，盐的用量不到2克。

• 步骤 6：

  

  小米饭与蔬菜、鸡蛋完全拌匀，不要加水。

• 步骤 7：

  

  平底锅小火加热，放适量的植物油，一饭勺的小米饭放入锅中，用勺子稍微整理一下成圆形，小火煎，不要急着翻面。植物油不用多，和平时炒菜差不多即可。

• 步骤 8：

  

  小米鸡蛋饼一面彻底煎黄后，翻面，继续煎至2面黄。

• 步骤 9：

  

  2面煎黄的小米饼盛出摆盘，直接吃味道就很好，也可以沾食番茄沙司。