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啤酒红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 啤酒 500ml
- 白糖 35g
- 葱姜 适量
- 盐鸡精 少许
啤酒红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
简单描述下制作过程…1、五花肉过一下水，锅内放适量油，温度上来放白砂糖，待白砂糖逐渐变成赤色，五花肉不停翻炒至上色。中途放生姜大蒜2、颜色火候要把握好，上色ok后倒入啤酒，。3、大火改为小火，放入砂锅内慢慢炖，差不多30分钟后再转到炒锅内（切记勿粘锅）4、放适量盐鸡精，转为大火收汁，出锅。5、注：小火炖的时候注意不要烧干，啤酒不够可再加。成品颜色赤红鲜亮，没有一滴酱油，均是白糖炒色的效果。
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步骤 2：
入口极化
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步骤 3：
色泽鲜亮
