红烧肉做法真是五花八门，家常红烧肉、上海红烧肉，东坡肉……看了下做法，基本大同小异。最主要区别在于有的用酱油上色，有得用糖色。红烧肉能够做到肥而不腻就基本成功了，而想要做到这一点，细节很重要。前不久看到一个毛氏红烧肉的做法，今天结合自己一点经验，打算试一下。
（首先要说这不是自己的菜谱，也是学来的。感谢B站up主：美食米阿米，提供。小伙伴们如果嫌看图片不方便，去看他的视频会更加直观一点。）