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意大利千层面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 千层面皮
- 辅料：
- 胡萝卜
- 蒜末
- 芹菜
- 洋葱
- 黄油
- 马苏里拉芝士
- 番茄酱
- 牛奶
- 肉糜
- 橄榄油
- 肉桂粉
- 干燥薄荷
- 芝士粉
意大利千层面的做法步骤
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步骤 1：
橄榄油炒碎洋葱、碎大蒜，加入蕃茄酱，适量水，用小火熬煮10分钟，再加入干燥薄荷做成蕃茄酱汁备用。
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步骤 2：
倒入适量的橄榄油，放入胡萝卜，芹菜，剩下的洋葱炒香，再倒入肉糜翻炒，再加入3大匙上面熬好的蕃茄酱和适量的水，用小火熬煮，作成肉酱备用。
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步骤 3：
锅内放入奶油溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用。
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步骤 4：
取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将5片面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
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步骤 5：
烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许的芝士粉和马苏里拉芝士丝，重复前述作法共5次，再放入预热210度的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
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