意式可可坚果Biscotti的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，开心果仁、去皮花生仁烤熟（用150度烤15分钟），将细砂糖、黄油一起倒入盆中，用打蛋器打发到黄油松发变白；

• 步骤 2：

  分次加入全蛋液，每加一次都记得要拌匀后再加下一次；

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉、可可粉、小苏打粉；

• 步骤 4：

  用刮刀切压翻拌将所有材料混合到无干粉状；

• 步骤 5：

  加入烤香的果仁，用手将面团和果仁一起按压成团；

• 步骤 6：

  到面团表面光滑的时候，装入保鲜袋，拍扁后，入冰箱冷藏松弛30分钟；

• 步骤 7：

  半小时后，面板撒手粉，将松弛好的面团从冰箱中取出，略擀平，用手整形成厚约两厘米的椭圆形，烤盘铺油纸，烤箱预热180度，将整形好的面团放在烤盘上入烤箱烘烤30分钟取出；

• 步骤 8：

  再将烤箱预热到150度，烤过一次的面团晾凉后，用刀斜切成一厘米的厚片状，切面向上摆入烤盘中，再烘烤20分钟，中途取出翻一下面，如果喜欢酥脆点的口感，可以时间到了，烤箱停止加热后，让饼干在烤箱中多闷一会儿。