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糖醋黄腊丁收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 黄腊丁 2条
- 啤酒 一瓶
- 生姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 葱段 适量
- 米醋 4汤勺
- 生抽 适量
- 咸盐 适量
- 白糖 适量
糖醋黄腊丁的做法步骤
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步骤 1：
由于锅小鱼大，所以我把黄腊丁斩成段了，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段。
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步骤 2：
锅内倒油，烧至5～6成热时放入鱼段（本想炸到两面金黄，结果发现没有裹淀粉是炸不黄的！）
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步骤 3：
既然炸不金黄，炸白也行，所以出锅备用了。
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步骤 4：
锅内留适量的油，暴香姜丝蒜片，放入黄腊丁段，放葱段、米醋、白糖、咸盐、抽翻炒均匀，倒入啤酒大火煮开改小火，炖到汤汁收完。
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步骤 5：
出锅完成！
