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步骤 1:
澄面和糯米粉加白糖,玉米油和少许蜂蜜搅拌均匀。这里注意水不能太少,不然后面的冰皮容易干和开裂。。 搅拌好的面糊糊应该比摊煎饼的稍微稀点。。
步骤 2:
上蒸锅蒸15-20分钟左右。 出锅趁热搅拌均匀盖上保鲜膜。备用。
步骤 3:
我这里是市场现磨的绿豆面。加水搅拌好。 这里水不用太多。稠糊糊。。
步骤 4:
蒸好绿豆粉,另起锅加少许油翻炒,中途加白糖。炒成细腻绵软的样子就可以。。过程大概不到10分钟。绿豆馅儿做好啦
步骤 5:
把刚才做好放温的饼皮搓成大小等量的球球儿。。 然后把绿豆馅儿也搓成一样的。。 这里垫上保鲜膜不会粘哦。。
步骤 6:
开始包啦。 直接放手心里就可以把皮儿摁薄。。中间厚边缘薄哦。
步骤 7:
团成球球儿。。
步骤 8:
入摸具摁实。。摸具里面撒些熟粉。。 熟粉就是直接拿生粉微波炉叮2分钟就好啦。。也可以锅里炒熟的。。
步骤 9:
成品。。做好的可以放冰箱冷藏。但是一定要包保鲜膜哈。。不然水分流失就可难吃咯。。
步骤 10:
成品。。
步骤 11:
成品。。
步骤 12:
成品。。
加水的时候我忘了称啦。。但是可以看图片做参考滴。。