烫面灌汤包（不一样的柔软）的做法步骤

• 步骤 1：

  先瑶柱泡水发开洗净备用。虫草花、茶树菇泡发（我用的干的，新鲜的洗净滤干即可）。

• 步骤 2：

  料包洗净装进煲汤纱袋封好，放入碗中，加1/3碗水泡住备用。

• 步骤 3：

  揉面。我用的烫面法，大概70度的水，慢倒进面粉和酵母的混合物中，水我没量，边揉边加，大概揉成团就行，自己掂量着。揉到表面光滑不沾手为止，放一边盖湿布醒着。

• 步骤 4：

  剁肉馅。剁到大概有粘性，然后加泡发好的瑶柱碎再剁下。

• 步骤 5：

  虫草花、茶树菇洗净滤干切黄豆大小丁末，放进肉馅中，调入葱姜末、盐，可以用手按同一个方向搅打上劲。

• 步骤 6：

  把泡料包的水滤出逐步骤少少分多次加入肉馅中，每加一次要搅打到完全吸收再加下一次，加完为止。

• 步骤 7：

  摊皮。这时把醒好的面稍揉排气分成一个个小剂子，再用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。

• 步骤 8：

  包馅料。

• 步骤 9：

  做好。