不放豆瓣酱的蚂蚁上树的做法步骤

• 步骤 1：

  

  很多小伙伴可能一脸懵逼：麻辣鲜？？？它长这样

• 步骤 2：

  

  准备材料，洗净待用。拍合影的时候小米辣跑出去玩了，你们别忘记准备啊

• 步骤 3：

  

  在准备材料之前先烧好一壶水，把粉丝泡上。水要没过粉丝哦

• 步骤 4：

  

  然后，把香菇、葱、姜、蒜全部放料理机里打碎

• 步骤 5：

  

  像这样

• 步骤 6：

  

  然后把前腿肉也绞碎（这俩不分先后顺序啊，是我自己不想先绞肉，你们随意哈）

• 步骤 7：

  

  锅内多放点儿油，冷油下肉

• 步骤 8：

  

  然后开火，中大火炒散肉末 为啥要冷锅冷油？因为热锅热油肉末受热容易结团，炒不开

• 步骤 9：

  

  约2分钟后倒入打碎的香菇和葱姜蒜末

• 步骤 10：

  

  加入小米辣，中火炒一分钟，不要大火，因为食材都太小了，容易烧焦

• 步骤 11：

  

  不依次加入盐，生抽，耗油，麻辣鲜

• 步骤 12：

  

  炒一分钟

• 步骤 13：

  

  捞出泡软的粉丝（约泡12分钟左右，先把粉丝泡上再做其他步骤，等到要下锅的时候就泡的差不多了）。不要把水沥太干也不要提前捞起来，否则容易结坨坨

• 步骤 14：

  

  这时候可以放肆了，调到最大火！先炒到粉丝差不多都要变透明，然后

• 步骤 15：

  

  来，把锅铲放一边，上筷子！给我使劲儿搅！ 粉丝要用筷子拌炒才能均匀入味哟

• 步骤 16：

  

  从下锅到炒好一共大概5分钟左右，再把小葱切碎丢进去就好啦