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无花果煲猪腱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- （此用量可供3—4人食用）
- 霸王花 1棵（约100g）
- 无花果 8枚
- 北杏 4茶匙（20g）
- 陈皮 1片
- 猪腱 300g
- 盐 1茶匙（5g）
无花果煲猪腱的做法步骤
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步骤 1：
霸王花用清水浸泡30分钟至散开，再冲洗干净。
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步骤 2：
猪腱用开水汆去血水洗净待用。
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步骤 3：
无花果、北杏和陈皮分别用清水冲洗干净。
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步骤 4：
锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料，待再次煮沸后转小火煲煮约3小时，最后放入盐调味即可。
无花果和霸王花具有清热润肺、镇咳除痰的效用，在酷热的节气里喝一碗用这两种材料煲煮的汤水，有助于身体的新陈代谢和消暑解燥。禁忌：患有脑血管疾病、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等疾病的人群不宜食用此汤水。
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