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糟辣椒肥肠鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- A
- 肥肠（已经炖好的） 250g
- B
- 草鱼 一条
- 盐 少许
- 料酒 2大勺
- 面粉 适量
- C
- 糟辣椒（剁椒也可以） 4大勺
- 姜片 适量
- 料酒 2大勺
- 盐 少许
- 鸡精 很少许
- 香菜 适量
- 香葱 适量
糟辣椒肥肠鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净切块后，用材料B中的料酒和盐腌制15分钟
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步骤 2：
腌好的草鱼裹上面粉
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步骤 3：
油锅放入油烧至6成热后放入裹好面粉的草鱼两面油炸至金黄色后捞起备用
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步骤 4：
炸完鱼后，把油倒出，油锅中留少量油，烧至八成热放入材料A翻炒数下，然后放入材料C中的糟辣椒和料酒继续翻炒2分钟后放入炸好的草鱼，然后放入两中碗清水，加盖炖5分钟后然后翻面继续炖煮5分钟
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步骤 5：
炖好后放入剩余的材料C，然后等汤微微收干即可
