苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，尽量切成小块（切小块后望了拍，原谅我

• 步骤 2：

  软化后的黄油加糖和低筋粉，用手搓成玉米粉状

• 步骤 3：

  搓好的混合物加入打好的蛋，稍微拌匀，看不到粉状就可以，不要过度揉搓，（面团忘了拍）放冰箱冷藏20分钟以上

• 步骤 4：

  炒苹果馅，苹果切成小颗粒状，平底锅先融化黄油，倒入苹果翻炒，炒匀后加入适量淡奶油，不能太多，因为加糖后苹果会出水，加入糖，用水稍微调好玉米淀粉，最后加入拌炒，水收得差不多就起锅放凉（一定得放凉！）

• 步骤 5：

  取出面团稍微松弛后，将面团分为两等份，这时开始预热一下烤箱，180度，然后将其中一份面团擀好一定厚度，铺到六寸的派模上，把多余的边擀走，用叉子在派地扎洞，先把派底放烤箱里160度烤5分钟

• 步骤 6：

  烤饼底的时候可以擀派面了，把剩下的面团擀圆，厚度适中，切成均匀长条，取出稍微烤过的派底，铺上放凉了的苹果馅，中间略高，然后就可以在苹果馅上辫派面了，（这个方子的面团还是挺好辫的）

• 步骤 7：

  刷上全蛋液，烤箱预热190度，放入派，下层，175度上下火烤35分钟

• 步骤 8：

  我偏爱出炉后撒上糖分

• 步骤 9：

  再来一张

• 步骤 10：

  最后一张