来自意大利的惊喜：玛格丽特小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切成小块，在室温下放置一小时左右，俗称黄油回温/回软。

• 步骤 2：

  加入糖份，搅拌至乳霜状。建议使用手动打蛋器，用电动打蛋器的话会出现糖粉乱飞的状况。

• 步骤 3：

  加入蛋黄粉末，拌匀。

• 步骤 4：

  滴入几滴香草精，拌匀。没有可以不加，但是如果加的话千万不能用太多。

• 步骤 5：

  加入面粉和淀粉，揉成面团。粉类全部吸收进去就可以，不要揉搓太久。

• 步骤 6：

  用保鲜膜包好，放入冷藏室松弛1小时。

• 步骤 7：

  烤箱预热160摄氏度，在烤盘里铺上烘焙纸。

• 步骤 8：

  取出面团，分成15g左右的小球，放在烤盘里，不要排列的太紧密。

• 步骤 9：

  用大拇指把小球压扁，成为饼干形状，周围会自然裂开。

• 步骤 10：

  放入烤箱15－20分钟，至边缘呈轻微的黄色，取出冷却，即可食用。