松香小笼虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。

• 步骤 2：

  在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。

• 步骤 3：

  松针用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。

• 步骤 4：

  小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。

• 步骤 5：

  将基围虾放在松针上，撒入姜末和香葱碎，再盖严上盖，大火蒸制5分钟。

• 步骤 6：

  最后将基围虾取出，剥外皮，配调味汁蘸食。