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梅子菜心粥 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米1杯（100g）
- 话梅6粒
- 菜心50g
- 盐1茶匙（5g）
- 香油1茶匙（5ml）
梅子菜心粥 的做法步骤
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步骤 1：
大米洗好之后，往米中下少许香油、盐，腌制半小时就可以了。
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步骤 2：
话梅用水浸半小时左右，捞出去核洗干净，再将菜心洗净、切成丝。
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步骤 3：
将腌制好的大米加水煮到黏稠，放进泡好的话梅和菜心，再煲6分钟即可。
梅子本身具有杀菌、解毒和净化血液的功能，可促进胃肠活动力，防止老化，保护美丽肌肤，在饭锅里放些咸梅，可防米饭腐败。不仅如此，梅子也是烹调佳品，能除腥味、消毒、防菌，对于肉类、海鲜类、蔬菜类、饮品皆可一起烹煮。在南方，梅子成熟的季节用新鲜梅子做出这道粥来，粥颜色新鲜，带着自然的感觉，当然最好。在北方，我们也可以用话梅来做，是另外一种风味了。菜心则要用肥嫩的花薹和嫩叶作为食用部分，品质格外脆嫩，风味好，营养也丰富。
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