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椒香油栗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生栗子250g
- 猪肉馅50g
- 豆瓣酱2茶匙（10g）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 鸡精1/2茶匙（3g）
- 料酒2茶匙（10ml）
- 红袍花椒30粒
- 姜末1茶匙（5g）
- 油1汤匙（15ml）
- 五香粉1/2茶匙（3g）
- 香葱2小根
椒香油栗的做法步骤
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步骤 1：
香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟，趁热剥去坚壳，揭去薄膜。
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步骤 2：
大火烧热炒锅中的油，炸香花椒后捞出，爆香姜末和豆瓣酱，接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。
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步骤 3：
将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。
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步骤 4：
上笼隔水小火蒸60分钟后，取出缀以香葱即可。
