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清蒸黄金鲽鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄金鲽鱼 1条
- 料酒 适量
- 葱姜丝 适量
- 酱油
- 杭椒
- 红辣椒
- 食用油
- 胡椒粉
- 盐
清蒸黄金鲽鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鱼洗干净，在鱼被划几刀，撒盐、胡椒粉，倒入料酒腌制五分钟。
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步骤 2：
葱姜切丝垫在盘子底一部分，上面也撒一部分。入锅蒸15分钟，（注意：如果鱼很厚并且有鱼子要蒸15分钟，因为鱼子很难熟。如果鱼很小很薄10分钟就可以了）
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步骤 3：
另起一锅热油煸炒辣椒，红辣椒绿辣椒随便，我选用的杭椒。（也可以把辣椒面撒在鱼身淋热油）
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步骤 4：
鱼出锅倒入蒸鱼豉油（生抽、酱油均可）淋上刚煸炒的辣椒热油，美美的鱼就可以上饭桌了
在天猫超市买了很多生鲜，把这条鱼忘记了，拿出来发现好惊喜啊，里面全是鱼子。红烧感觉浪费了，选择清蒸，黄金鲽蛋白质含量比较高，味道也比较鲜美。
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