水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把外脊肉冻一下下，不要冻的太实了，冻3-4小时就好了，软硬度切片片正好，大冬天的切冻肉肉好冰手的。

• 步骤 2：

  切好后放上盐鸡精胡椒粉料酒生抽美极料腌一下。

• 步骤 3：

  大概腌20分钟左右再上点水淀粉。

• 步骤 4：

  我的底菜放得是洋白菜（因为偶喜欢吃，想吃什么就放什么嘛），用水焯下，放在盆里备用。

• 步骤 5：

  锅内放入少量的油，将买来的水煮肉料倒入锅中炒出香中味，可不要糊了，然后倒放高汤（没高汤倒入清水也可以），汤开后再倒入腌好的肉，将肉煮熟。

• 步骤 6：

  煮熟的汤和肉趁热倒在备好的菜上

• 步骤 7：

  撒上蒜和香菜

• 步骤 8：

  再次起锅，这次要多倒油将辣椒花椒葱姜蒜放入，将其爆香，趁热烧在蒜和香菜上，蒜香菜全部烫熟！

• 步骤 9：

  熟之，吃之，好吃！