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步骤 1:
把羊肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。
步骤 2:
将冬瓜去皮,切成3mm厚的小薄片。
步骤 3:
大火煮沸汤锅中的高汤(或水),先下冬瓜片煮3分钟。
步骤 4:
改小火,右手用小勺子盛起适量的羊肉馅,在左手掌心上团成小丸子,逐个放入汤中,待所有的丸子下锅定型后,改大火煮沸2分钟。
步骤 5:
调入鸡精和白胡椒粉,盛入汤盆后淋香油,撒上香菜叶即可。
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