法式烤鸭胸薯茸的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗干净,入锅煮至酥烂40分钟左右(筷子能轻松插下去即可)

• 步骤 2：

  将煮熟的土豆去皮,放入碗中用调羹压碎,不能有块装的土豆泥存在

• 步骤 3：

  在捣碎的土豆泥中加入盐,鸡精,黑胡椒粉,奶油搅拌均匀

• 步骤 4：

  鸭脯肉切薄片,锅中倒入橄榄油,煎至2面金黄即可

• 步骤 5：

  取适量的土豆泥装入盘子底部,四周铺上事先煎好的鸭脯肉做造型