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泡椒牛肉焖面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 细水面 250g
- 牛肉 2两
- 泡椒 5根
- 泡姜 一块
- 青椒 3根
- 大葱 一小段
- 豆瓣 一勺
- 花椒粉
- 辣椒粉 少许
- 胡萝卜（或其他蔬菜） 1根
- 盐
- 味精 少许
- 酱油 一勺
- 料酒
- 淀粉 少许
- 色拉油 少量
泡椒牛肉焖面的做法步骤
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步骤 1：
先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；
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步骤 2：
将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；
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步骤 3：
锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；
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步骤 4：
炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；
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步骤 5：
然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；
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步骤 6：
大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；
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步骤 7：
将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。
