椰汁桂花糕的做法步骤

• 步骤 1：

  椰浆层:煮开的开水分出350g 加入30g鱼胶粉，开中小火，一边搅拌 等待鱼胶粉融化。融化后关火。

• 步骤 2：

  完全融化的样子，没有看到鱼胶粉的粘块

• 步骤 3：

  趁着温度，加入35g细砂糖 搅拌完全融化。

• 步骤 4：

  一支400g椰浆 倒出在干净盆子里 。

• 步骤 5：

  将鱼胶水加入椰浆，一边倒入一边轻轻搅拌均匀。

• 步骤 6：

  做好的椰浆部分

• 步骤 7：

  桂花层:同样前面做椰浆层那样，600g开水加入鱼胶粉，中小火融化。

• 步骤 8：

  加入 100g桂花糖。

• 步骤 9：

  待凉加入蜂蜜20g

• 步骤 10：

  做好的桂花层。

• 步骤 11：

  椰浆冷了后倒入盆子

• 步骤 12：

  装好放入冰箱，急冻层！15分钟。

• 步骤 13：

  椰浆层冷冻好拿出来加入桂花层，厚度根据自己喜好。切记，桂花浆要放凉才加入，或者放冰箱保鲜层冰一会。如果桂花浆有温度马上加入，会融化椰浆层。

• 步骤 14：

  装好后同样放入急冻层，冰15分钟。做四层的小伙伴，就重复这样的步骤。倒好四层，结块就转移放入保鲜层。可以马上吃，也可以再冰一两小时再切块。

• 步骤 15：

  四层。做好的样子。

• 步骤 16：

  老少皆宜。