对于豆腐，南北方叫法有所不同，北方人把豆腐分成北豆腐和南豆腐，北豆腐
含水量在80%左右，口感比较紧实；南豆腐的含水量在90%左右，口感更加细腻。南方人则把豆腐分成豆腐和嫩豆腐，感觉更加直观可爱。
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海裙菜木鱼花嫩豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南豆腐 60g
- 黄瓜 1段
- 海裙菜 10g
- 小葱 1根
- 姜 5g
- 木鱼花 适量
- 日式酱油 6ml
海裙菜木鱼花嫩豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将小葱斜切圈，姜制成姜泥，备用，黄瓜切小薄片，备用。
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步骤 2：
海裙菜用纯净水泡发，清洗干净，备用。
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步骤 3：
将南豆腐切成4cm见方的方块，放入碗中，点适量的清水，让清水微微浸润豆腐的底部，备用。
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步骤 4：
将海裙菜垫在底部，放上南豆腐块，淋上日式酱油，
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步骤 5：
点缀切好的黄瓜薄片、葱圈、姜泥、木鱼花，即可（如没有日式酱油，可用生抽加一些白糖来自己调汁）。
