台湾卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  花生油煸香菇至金黄，放入炖锅备用

• 步骤 2：

  花生油煸香料，煸香后漏出

• 步骤 3：

  下洋葱煸和冰糖小火煸炒8-10分钟

• 步骤 4：

  加入肉块、米酒翻炒

• 步骤 5：

  炒好后倒入炖锅，加入发香菇的汤，生抽、老抽、盐，稍淡味些

• 步骤 6：

  撇沫

• 步骤 7：

  放入五个煮好的白鸡蛋，文火慢煨2-3小时，中途尽量不开盖

• 步骤 8：

  卤肉和蛋已卤好

• 步骤 9：

  嘿

• 步骤 10：

  花生油爆香葱白，取适量卤肉入炒锅，调味，出锅，摆盘，撒上香葱

• 步骤 11：

  五花肉肥肉瘦肉分开切丁，水发干香菇挤干水分，切粒留汤。