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清蒸鲈鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鲈鱼 1条（约800~1000g）
- 鲜姜 6片
- 大葱 1段
- 红菜椒 1根
- 盐 1/2茶匙（3g）
- 蒸鱼豉油 4汤匙（60ml）
- 白砂糖
- 白胡椒粉 各1茶匙（5g）
- 芝麻香油 2茶匙（10ml）
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼刮鳞开膛洗净，沥干水分，涂上盐和白胡椒粉腌10分钟；鲜姜、大葱和红菜椒洗净切成细丝备有。
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步骤 2：
将蒸鱼豉油、白砂糖和芝麻香油混合搅拌均匀。
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步骤 3：
鲈鱼擦净，放在微波炉专用蒸鱼盘内，放入微波炉中以高火蒸约10分钟，取出。
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步骤 4：
将混合好的料汁放入微波炉中加热烧开，取出，在鲈鱼表面放上切好的葱丝、鲜姜丝和红菜椒丝，将料汁淋在鲈鱼身上即可。
微波炉，一位烹调多面手，既可当助手也可当大厨，用微波炉做出的清蒸鲈鱼，鲜嫩程度堪称出自大厨之手。
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