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清补冬瓜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- （此用量可供4－5人食用）
- 冬瓜
- 排骨 各500g
- 芡实
- 玉竹
- 党参 各10g
- 薏米
- 淮山 各15g
- 百合
- 枸杞
- 盐 各5g
清补冬瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
将排骨剁成4cm长的小段。冬瓜洗净，挖出内籽，切成同排骨一般大小的块。
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步骤 2：
锅中放入适量温水，将排骨小段放入，烧沸后炖煮约5分钟，捞出后去除血水，用温水冲洗干净待用。
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步骤 3：
将党参和各种药材一起放入砂煲中，再注入水2000ml，大火烧沸后转小火慢慢煲煮90分钟。
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步骤 4：
最后将冬瓜块放入继续煲煮20分钟，最后调入盐即可。
8月是一年中气候最为炎热的季节，冬瓜有很好的清热、利水功效，再与其他润燥、生津的药材搭配，煲煮成的凉冬瓜汤，经常饮用可以令全家人安心度过酷暑。
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