简易版 鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好 该切丝的切丝 肉丝我用蛋清和淀粉抓了一下 一会滑肉会更嫩一点

• 步骤 2：

  锅中热油 稍微比平常炒菜多一点 取少量葱姜干辣椒 炝锅

• 步骤 3：

  炒出香味 将肉丝进锅里滑 变色就可以 不可以太老

• 步骤 4：

  先放胡萝卜丝 在放青椒丝和木耳丝 一定要快速搅拌均匀 蔬菜下锅总共不可超过30秒 搅拌完 平铺在大盘子里 尽量不要太厚 怕把蔬菜焖软 就不好吃了

• 步骤 5：

  在起锅 干辣椒先入 香味出 放葱姜爆香

• 步骤 6：

  放入番茄酱 就那一块钱一袋的 就够了 （番茄酱是为了调色的 还有那个酸甜味 炒拌几下

• 步骤 7：

  放适量水 基本半矿泉水吧 现在就放盐 鸡精 和糖了 糖要多放 我放了三白瓷勺的糖（就是平常咱喝汤的那勺） 可以尝尝味道 个人喜欢这道菜又辣又甜 不过也不要太多 搅匀

• 步骤 8：

  然后勾芡 不要太稠 可以挂到铲子上就OK

• 步骤 9：

  把半成品放进锅里搅拌均匀 关火 出锅前淋点香油 搅匀

• 步骤 10：

  真的很好吃 比外面饭店的好吃

• 步骤 11：

  配碗米饭真真是极好的

• 步骤 12：

  吃饭前是这样的

• 步骤 13：

  吃过后 香成这样了