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滑熘鸡片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料:鸡肉500克
- 黄瓜1根
- 葫萝卜1根
- (可根据个人口味加少量香菇或木耳
- 颜色会更好看)
- 配料:油
- 料酒
- 淀料
- 香油
- 葱
- 姜
- 盐
滑熘鸡片的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓匀，备用。
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步骤 2：
葫萝卜、黄瓜切成菱形片，葱、姜切成细丝，备用。
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步骤 3：
锅中放入油（没过鸡片），倒入炜好的鸡片滑一下，捞出备用。
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步骤 4：
锅中留少许底油，将葫萝卜放入锅中翻炒，待葫萝卜变色后加入约半小碗水，盖上锅盖。
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步骤 5：
待水开后，加入葱丝、姜丝，让葱丝、姜丝在锅中停留片刻，待释放出香味后，放入鸡片翻炒，最后加入黄瓜片，香油，盐调味既可。
