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南乳炸鸡块 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 350克
- 面粉 1碗
- 南乳 3汤匙
- 油 1碗
- 盐 1/3汤匙
- 白糖 2汤匙
- 料酒 1汤匙
南乳炸鸡块 的做法步骤
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步骤 1：
洗净鸡胸肉切成块，舀3汤匙南乳入碗，加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒，拌匀腌20分钟。
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步骤 2：
将腌好的鸡块放入面粉里，裹上一层面粉。
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步骤 3：
倒1碗油进锅烧热，转小火，放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟，捞起沥干油，再将其他鸡块都煎好。
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步骤 4：
将煎好的鸡块摆盘，放入香菜叶做装饰，即可开动了！
小贴士
1、南乳可与五花肉等较为肥腻的肉类同焖煮，可使肉类的脂肪溶解，易炖烂并增添肉香味。
2、由于鸡块含有水分，裹上面粉后，鸡块上的面粉很快会变湿，建议下油锅炸前，将鸡块放进面粉里，再裹一层干面粉。
3、炸鸡块时，要油多火慢心要细，先放几块双面煎好，再放几块下锅，如果怕油花四射，可在油中洒点
盐再炸鸡块。
4、吃南乳鸡块时，可直接品尝鸡肉里的南乳香，也可蘸点酸甜酱来提味。
