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熔岩巧克力蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 奥利奥饼干（碎） 100克
- 黄油 40克
- 奶油奶酪 80克
- 细砂糖 40克
- 牛奶 220毫升
- 可可粉 40克
- 鱼胶片 7.5克
- 鲜奶油 250毫升
- 香草冰淇淋适量55％烘焙巧克力 适量
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
预备好饼底
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步骤 2：
将芝士与糖打至软滑
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步骤 3：
将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化,拌入芝士糊中
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步骤 4：
鲜奶油打至呈干性发泡,拌入芝士混合物中
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步骤 5：
拌好的陷料入模,冰箱冷冻2小时至凝固
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步骤 6：
脱模后,用香草冰淇淋球饰面,并淋上巧克力浆.
小贴士
此配方为一个6寸心型模具的量
从巧克力芝士蛋糕的方子改良而来，更少糖，更浓的可可香味。再配上冰凉的香草冰淇淋和浓郁的巧克力脆皮，悠闲的午后还可以更美吗？
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