瑞士的巧克力很有名，而巧克力点心也多种多样，非常好吃。新手上路，跟一位瑞士老太太学了这个蛋糕，做法简单，到目前还没有失败过，而且经过许多瑞士人的评判，一致认为做的相当不错，呵呵，听到夸奖很开心呢：）
所有的原料都不用过秤称，用的量具是个小杯子，酸奶的盒子或者电饭煲里带的量米的小杯子都是可以的。其实这个蛋糕本身的名字如果直接翻译成中文的话，就应该叫做“小杯子”蛋糕。
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瑞士巧克力蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 油 一杯
- 糖 一杯
- 鸡蛋 三个
- 牛奶 3/4杯
- 黑巧克力 100G
- 面粉 两杯半
- 榛子粉 200G
- 柠檬皮 少许
- 焙粉 1包
瑞士巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
前四种原料首先放入一个大的容器内，搅拌均匀
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步骤 2：
取一只小锅，巧克力掰成小块放入锅内，加少量水，用小火加热至巧克力融化。这个过程要非常小心，火要小，要不停的搅拌。然后趁热把融化了的巧克力加入到之前的混合物中，搅拌均匀
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步骤 3：
再继续加入榛子粉，面粉，柠檬皮和焙粉，继续搅拌均匀
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步骤 4：
模子里铺好油纸，把混合好的上述原料小心导入模具，注意不可以装满，有一半到三分之二的分量就刚好，因为在烤的过程中体积会膨胀变大
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步骤 5：
放入烤箱，180度，烤一个钟头，时间到的时候用一根细细的筷子插到蛋糕里面在很快拿出来，如果筷子上很干净，没有粘到黏黏的蛋糕就说明烤好啦
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步骤 6：
出炉之后要很快拿出来，放到通风并且温度较低的地方，让蛋糕很快的冷下来，这样外面的一层皮就会很酥脆，里面是软的，口感才会更好。
