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水晶虾饺收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 肥六瘦四里脊肉 400g
- 鲜香菇 7～8个
- 青虾 8～10个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 姜粉 适量
- 胡椒粉 适量
水晶虾饺的做法步骤
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步骤 1：
这是昨晚冷藏在冰箱的肉馅（因为时间原因） 先把肉剁成泥 然后一次放入辅料 均匀搅拌 然后把青虾去皮去黑线 然后用刀背敲打分成3～4小段
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步骤 2：
倒入澄粉和玉米粉 比例为3:1 然后慢慢倒入开水搅拌 一直把粉都搅拌成小块状 然后用手揉匀
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步骤 3：
分出一半面 案板抹一些油 然后揉成长条 用到切成5厘米左右长短 然后用手按扁 再用刀背按成饺子皮大小
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步骤 4：
然后放入肉馅 加虾肉 馅不要放的太多 否则蒸的时候会破皮
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步骤 5：
包好后 放去笼屉蒸15分钟左右 这就是出来的成品
这道菜是我一直想要做的 难度是有点高 但是营养丰富 味道鲜美第一次做有点破相 但是味道还是赞赞的 爱生活 爱美食！！！
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