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番茄芸豆汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红芸豆100g
- 番茄2个（约100g）
- 尖椒1个
- 香菜碎2茶匙（10g）
- 姜末
- 蒜碎各1茶匙（5g）
- 香葱花2茶匙（10g）
- 鸡精1/2茶匙（3g）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 盐1茶匙（5g）
- 油2汤匙（30ml）
番茄芸豆汤的做法步骤
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步骤 1：
红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。
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步骤 2：
炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。
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步骤 3：
煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。
