超级快手下饭菜：番茄肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：肥牛卷500（这是三个人的量，如果人少的话可以适当减少用量），金针菇200g，西红柿2-3个，顶部划十字开水烫后去皮切小块，肥牛加2-3片姜和2勺料酒焯水洗净待用；

• 步骤 2：

  

  起锅烧油，3-4瓣蒜拍散切小块，加入油锅爆香，在加入西红柿块翻炒，因为西红柿切的比较小块，所以很容易出汁；

• 步骤 3：

  

  翻炒1-2分钟充分出汁后加入2勺酱油；

• 步骤 4：

  

  2-3勺番茄酱，适量盐，我只加了小半勺，这道菜主要的味道是西红柿和酱的酸甜；

• 步骤 5：

  

  翻炒均匀后加入2小碗水，大火烧开后转小火，加入金针菇翻炒煨2分钟左右；

• 步骤 6：

  

  加入肥牛卷，翻炒均匀，盖上锅盖小火煮4-5分钟关火，这一步主要是让汤汁渗透进牛肉里入味；

• 步骤 7：

  

  用大汤碗盛出，撒上葱花，是不是很貌美，汤汁酸甜鲜香；

• 步骤 8：

  

  配上西蓝花和米饭，色香味俱全，汤汁浇米饭，非常完美。