白汁银鱼 的做法步骤

• 步骤 1：

  银鱼去眼洗净搌干，粘匀面粉。

• 步骤 2：

  菱角粉用牛奶勾芡。

• 步骤 3：

  银鱼放入6成热油中汆10秒取出。

• 步骤 4：

  油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。

• 步骤 5：

  加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。