银鱼菌菇蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材～

• 步骤 2：

  

  银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。

• 步骤 3：

  

  平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。

• 步骤 4：

  

  西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。

• 步骤 5：

  

  倒入筒子骨高汤大火烧开。

• 步骤 6：

  

  高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。

• 步骤 7：

  

  将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。

• 步骤 8：

  

  打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。

• 步骤 9：

  

  最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可，成品如图～