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步骤 1:
准备食材~
步骤 2:
银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。
步骤 3:
平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。
步骤 4:
西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。
步骤 5:
倒入筒子骨高汤大火烧开。
步骤 6:
高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。
步骤 7:
将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。
步骤 8:
打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。
步骤 9:
最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可,成品如图~
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