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步骤 1:
羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
步骤 2:
将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
步骤 3:
中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
步骤 4:
加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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