微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸菜粉--美丽厨娘收藏
浏览 78760
收藏 45
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜心 两个
- 粉丝 一扎
- 虾肉 8个
- 炒好的肉丝 30克
- 葱丝 适量
- 盐 4克
- 鸡精 5克
- 花生油 40克
酸菜粉--美丽厨娘的做法步骤
-
步骤 1：
酸菜切细丝（尽量细）用冷水洗一遍，粉丝用冷水泡发半小时，葱切花、姜切丝；
-
步骤 2：
取一净炒锅坐火烧热加花生油烧至7成热，葱姜爆锅，加入酸菜丝翻炒3分钟，冲入开水加盖炖10分钟；
-
步骤 3：
开盖，加入虾肉和泡好的粉丝继续炖至粉丝筋道柔软，加入炒好的肉丝再炖2分钟，加盐、鸡精调味出锅。
小贴士
酸菜菜帮部分先用刀片成两片再切丝，可以切得很细；怕酸的可以投洗两遍；粉丝不要煮得太烂，否则口感不好，也可以改用粉条。改成五花肉片就成了汆白肉：先炒五花肉片再下入酸菜丝。
