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私房炸酱面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 甜面酱
- 肉馅
- 木耳
- 胡萝卜
- 蘑菇
- 芹菜
- 尖椒
- 鸡蛋
- 面条
- 配料：
- 黄瓜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 盐
- 油
私房炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
将泡好的木耳、蘑菇、芹菜、尖椒、胡萝卜切碎，葱姜蒜切末
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步骤 2：
将一个鸡蛋打散炒碎
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步骤 3：
锅烧热倒油（稍微多一些），将肉馅倒入翻炒，变白后加入切好的葱姜蒜，爆香后倒入适量的酱油，炒出香味，陆续加入切碎的尖椒、胡萝卜、芹菜、蘑菇、木耳，大火翻炒（可加入少许水），然后加入炒好的鸡蛋碎，炒匀再加入适量的盐，翻炒片刻，把火调小，加入甜面酱，然后不停的翻铲，以免糊锅。甜面酱和菜炒匀后加入适量的水，把火调大，不停的翻炒，直至水份炒的差不多就可以关火出锅了。
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步骤 4：
煮面，切黄瓜菜码
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步骤 5：
把酱和菜码拌面，开吃～～
