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步骤 1:
用水洗去粉葛上的泥土,再削去外皮,切成1cm厚的大块。
步骤 2:
陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。
步骤 3:
生鱼宰杀干净,切成大块。
步骤 4:
大火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将生鱼大块放入,用中火煎至表面微黄。
步骤 5:
锅中放入1600ml冷水,大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。
步骤 6:
待锅中的水再次沸腾时,将火力转小,继续慢慢煮制2小时,最后调入盐即可。
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