红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄剁成块,洗净焯水

• 步骤 2：

  锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪蹄,煮沸后改小火炖约90分钟,中间要翻几次,以免粘锅

• 步骤 3：

  猪蹄炖烂后加入冰糖,再煮约15分钟,待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)