红烧羊羯子的做法步骤

• 步骤 1：

  羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

• 步骤 2：

  葱切段、姜切片备用。

• 步骤 3：

  锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。

• 步骤 4：

  在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。

• 步骤 5：

  在超过中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。

• 步骤 6：

  在锅中加入盐，大火收汁。