红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用。起油锅；

• 步骤 2：

  放入鲫鱼；（这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了）

• 步骤 3：

  翻面煎；

• 步骤 4：

  放入酱油；

• 步骤 5：

  放入清水、绍酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖；

• 步骤 6：

  汤汁快说干时，放入鸡精，淋一下汤汁即可起锅。