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红烧鸡翅收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 翅中 24个
- 大葱 适量
- 姜 3片
- 生抽 两大勺
- 老抽 两大勺
- 蚝油 一勺
- 冰糖 一小把
- 水 一碗
- 十三香 少许
- 大料 2个
- 料酒 两大勺
红烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡翅清洗，用刀在鸡翅两面各划三道，方便入味。提前用料酒两大勺+生抽一大勺+十三香+葱段+姜片抓匀，腌制一个小时。
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步骤 2：
倒油，用葱段、姜片和大料爆锅。
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步骤 3：
倒入腌制过的翅中，煎至两面金黄变色即可。
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步骤 4：
加入生抽、老抽(因为我家没有老抽，所以这次没加老抽上色)、蚝油翻炒。
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步骤 5：
加入一碗水，调入适量冰糖。
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步骤 6：
中火焖至20分钟左右(只要把汤汁炖到快没了位置)。
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步骤 7：
炖到这个程度就可以了~开始收汁，加盐、味精和蚝油调味。
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步骤 8：
完成~~Y(^_^)Y
